Tartine de Morilles à l'Avocat

Une tartine savoureuse qui marie le goût boisé des morilles avec la douceur crémeuse de l'avocat.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les morilles

Si vous utilisez des morilles séchées, réhydratez-les dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes puis égouttez-les. Rincez délicatement les morilles fraîches ou réhydratées sous l'eau froide pour enlever toute trace de sable. Faites chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen puis ajoutez les morilles. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 2

Préparer l'avocat

Pendant la cuisson des morilles, coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les. Écrasez la chair de l'avocat dans un bol avec le jus de citron, une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre à votre convenance. Le citron apportera une touche de fraîcheur et évitera que l'avocat ne noircisse.

Étape 3

Assembler les tartines

Faites légèrement griller les tranches de pain pour qu'elles soient croustillantes. Étalez généreusement la purée d'avocat sur chaque tranche. Répartissez les morilles sautées sur l'avocat. Si vous utilisez de la roquette, déposez quelques feuilles par-dessus pour une note de fraîcheur.

Étape 4

Servir

Servez immédiatement, en ajoutant un filet d'huile d'olive au besoin. C'est un plat qui allie les saveurs boisées des morilles et la texture onctueuse de l'avocat, parfait pour une entrée ou un repas léger.