Tarte Tatin

La Tarte Tatin, un classique de la cuisine française, est une délicieuse tarte renversée aux pommes. Suivez ces étapes pour réaliser une tarte parfaite.

Ingrédients

Pommes reinettes8 pièces

Sucre150 g

Beurre100 g

Pâte brisée230 g

Étapes

Étape 1

Préparation des pommes

Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, épépinez-les puis gardez-les de côté.

Étape 2

Caramelisation

Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre. Laissez caraméliser sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Disposez ensuite les quartiers de pomme sur le caramel. Faites cuir à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 3

Préparation de la tarte

Préchauffez votre four à 190°C. Étalez votre pâte brisée sur les pommes caramélisées. Veillez à bien rentrer les bords de la pâte dans la poêle. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 4

Dernière étape

Laissez tiédir la tarte quelques minutes puis démoulez-la en retournant la poêle sur un plat. Servez tiède.