Tarte Poireau Chèvre

Une tarte savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un repas léger ou en entrée élégante.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez 250 grammes de farine avec une pincée de sel. Ajoutez 125 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Du bout des doigts, incorporez le beurre à la farine jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu'à former une boule. Emballez dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 2

Préparation des poireaux

Pendant que la pâte repose, coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre pour rehausser la saveur.

Étape 3

Assemblage de la tarte

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur la pâte puis émiettez 200 grammes de fromage de chèvre par-dessus.

Étape 4

Préparation de l'appareil à quiche

Dans un bol, fouettez ensemble 3 œufs et 200 ml de lait. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez ce mélange sur la tarte, veillez à bien couvrir le fromage et les poireaux.

Étape 5

Cuisson

Enfournez la tarte pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus et que l'appareil soit bien pris. Surveillez bien pour ne pas brûler la croûte.

Étape 6

Conseils de service

Laissez refroidir la tarte légèrement avant de la servir. Elle se marie parfaitement avec une salade verte croquante. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de quelques herbes fraîches comme le thym ou l'origan.