Tarte aux poireaux
Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Avec cette recette, vous pourrez réaliser une délicieuse tarte aux poireaux et lardons, avec une pâte brisée faite maison. La quantité de poireaux a été ajustée à deux, suffisant pour garnir généreusement votre tarte.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer la pâte brisée

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable. 2. Incorporez petit à petit l’eau froide et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. 3. Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Préparer les poireaux

1. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. 2. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Préparer la crème

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Étape 4

Assembler la tarte

1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. 3. Répartissez les rondelles de poireaux et les lardons sur le fond de tarte. 4. Versez cette préparation sur les poireaux et les lardons. 5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et la pâte croustillante.