lapetitesavoyarde
Créée le 4 septembre 2024
Tarte aux légumes de saison et fromage frais Saint Moret
Une délicieuse tarte remplie de bons légumes et de fromage frais pour ravir vos papilles.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation de la pâte brisée
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement un peu d'eau froide en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se tienne en boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, préparez les légumes. Coupez les tomates en dés et le poivron en fines lamelles. Émincez les échalotes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates et le poivron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3
Assemblage de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Étalez le fromage frais Saint Moret sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite le mélange de légumes et de lardons. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
Étape 4
Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Bon appétit !