Recette Tarte aux épinards au yaourt grec

Étape 1

Préparation des épinards

Commencez par préparer les épinards. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes avant de les égoutter. Pour les épinards surgelés, suivez les instructions sur l'emballage pour les décongeler et assurez-vous de bien les égoutter par la suite.

Étape 2

Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme de votre tarte.

Étape 3

Préparation de l'appareil à quiche

Dans un grand bol, battez les œufs avec le yaourt grec. Ajoutez ensuite le fromage râpé, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée (si vous le souhaitez). Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Assemblage de la tarte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les épinards uniformément sur le fond de tarte puis versez l'appareil à quiche par-dessus. Veillez à bien répartir le mélange.

Étape 5

Cuisson

Enfournez la tarte aux épinards pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit bien cuite. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.

Étape 6

Service

Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la servir. Cette tarte peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Astuce : vous pouvez ajouter des dés de feta sur le dessus de la tarte 10 minutes avant la fin de la cuisson pour un goût encore plus riche.

Tarte aux épinards au yaourt grec