Tarte à l’abricot

Une tarte à l'abricot gourmande et dorée, parfaite pour une fin de repas estivale ou pour accompagner un thé après-midi. La pâte brisée maison ajoute une touche croustillante et fondante.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des abricots

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Si vous le souhaitez, pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez faire macérer les abricots dans un peu de sucre et de jus de citron pendant que vous préparez la pâte.

Étape 2

Préparation de la pâte

Étalez votre pâte brisée maison dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Astuce de chef : Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer le fond de tarte d'un peu de semoule fine ou de poudre d'amandes avant d'y disposer les abricots.

Étape 3

Assemblage et cuisson

Disposez les abricots sur le fond de tarte, face coupée vers le haut. Saupoudrez de sucre et répartissez des petits morceaux de beurre sur le dessus. Enfournez pour environ 30 minutes. À mi-cuisson, vous pouvez parsemer la tarte d'amandes en poudre pour ajouter une touche de croquant. Vérifiez la cuisson : la tarte doit être dorée et les abricots fondants. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.