joris.delorme
Créée le 7 avril 2024
Tartare de bœuf
Un classique de la cuisine française, le tartare de bœuf est un plat de viande de bœuf crue émincée, assaisonnée et souvent servi avec un jaune d'œuf. Cette recette vous montrera comment préparer un délicieux tartare de bœuf chez vous, facilement et rapidement.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation du tartare
1. Coupez le steak de bœuf en petits dés. 2. Hachez finement les échalotes, les câpres et le persil. 3. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, les échalotes, les câpres, le persil, le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, la sauce Worcestershire et le Tabasco. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 2
Service
4. Servez immédiatement le tartare de bœuf sur une assiette, accompagné de toasts grillés ou de frites. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de persil sur le dessus pour la décoration.