Tagliatelles à la Carbonara

Savourez ces délicieuses Tagliatelles à la Carbonara avec une touche gourmande.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Cuire les pâtes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez 400 g de tagliatelles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez un peu d'eau de cuisson.

Étape 2

Préparer la sauce carbonara

Dans un bol, mélangez 4 œufs, 100 g de parmesan râpé et un peu de poivre noir. Bien battre pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Cuire les lardons et l'ail

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 200 g de lardons et 2 gousses d'ail écrasées. Faites cuire jusqu'à ce que les lardons soient croustillants. Retirez l'ail après cuisson.

Étape 4

Mélanger les pâtes et la sauce

Ajoutez les tagliatelles aux lardons dans la poêle, en remuant bien pour les enrober d'huile. Retirez la poêle du feu, puis incorporez rapidement le mélange d'œufs et de parmesan pour former une sauce crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

Étape 5

Saisonner et servir

Ajoutez une généreuse pincée de poivre noir sur le dessus et servez immédiatement. Accompagnez avec un peu de parmesan râpé supplémentaire pour ceux qui le souhaitent.