Super Pâtes à la Carbonara

Une version légèrement adaptée des pâtes à la carbonara pour convenir à la quantité d'œufs disponible.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer la sauce carbonara

Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche, le lait, la moitié du parmesan râpé, du sel et du poivre.

Étape 2

Cuire les lardons

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et les lardons. Faites-les dorer.

Étape 3

Assembler le plat

Retirez l'ail de la poêle. Ajoutez les pâtes cuites aux lardons et mélangez bien. Versez la sauce carbonara sur les pâtes et mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.

Étape 4

Servir

Servez immédiatement avec le reste du parmesan râpé par-dessus.

Étape 5

Cuire les super pâtes

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez un peu d'eau de cuisson.