Recette Steak Vegan aux Lentilles et Quinoa

Un délicieux steak vegan riche en protéines et facile à préparer, parfait pour un repas sain et réconfortant.

Étape 1

Préparer les lentilles

Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Pendant ce temps, dans un grand bol, écrasez les lentilles cuites à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon. Le but est d'obtenir une texture mi-entière, mi-écrasée pour donner une bonne consistance à vos steaks.

Étape 2

Mélanger les ingrédients

Ajoutez le quinoa cuit, la chapelure, l'oignon haché, l'ail émincé, la carotte râpée, la sauce soja et le paprika fumé au bol avec les lentilles. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Étape 3

Façonner les steaks

Formez des galettes avec la préparation. Si votre mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour faciliter le façonnage. La taille des galettes dépend de votre préférence, mais essayez de les garder uniformes pour une cuisson égale.

Étape 4

Cuisson à la poêle

Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les steaks vegan et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté, environ 4-5 minutes par côté.

Étape 5

Cuisson au four

Après les avoir dorés à la poêle, transférez les steaks sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.

Étape 6

Servir

Servez vos steaks vegan chauds, accompagnés de votre garniture préférée, comme des légumes rôtis ou une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.

Steak Vegan aux Lentilles et Quinoa