Steak Vegan aux Haricots Noirs et Courgette

Un délicieux steak vegan, idéal pour un diner gourmet et sain.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des légumes

Commencez par écraser les haricots noirs à la fourchette dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Râpez la courgette et pressez-la bien pour enlever l'excédent d'eau. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.

Étape 2

Mélange des ingrédients

Ajoutez la courgette râpée, l'oignon haché, l'ail, la chapelure, la sauce soja, le paprika fumé, le sel, et le poivre aux haricots écrasés. Mélangez bien à la fourchette ou avec les mains jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Étape 3

Formation des steaks

Divisez la pâte obtenue en 4 parties égales. Formez des steaks avec les mains. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure pour faciliter la formation des steaks.

Étape 4

Cuisson

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen. Placez les steaks dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Servez immédiatement.