Soupe Miso aux Légumes et Tofu

Une délicieuse soupe miso rapide et équilibrée pour une soirée tardive après le travail ou l'entraînement.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation du bouillon

Faites chauffer un litre d'eau dans une grande casserole. Ajoutez-y la sauce soja et le gingembre râpé. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir un frémissement.

Étape 2

Ajout des légumes

Coupez les carottes en fines rondelles et partagez le brocoli en petits bouquets. Ajoutez-les au bouillon chaud et laissez cuire pendant environ 5 minutes pour qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants.

Étape 3

Incorporation du miso et du tofu

Ajoutez le miso dans la soupe en remuant bien pour qu'il se dissolve complètement. Coupez le tofu en petits cubes et incorporez-les à la soupe, ainsi que les épinards. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Étape 4

Ajustement des saveurs et service

Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce soja selon votre goût. Servez bien chaud et appréciez cette soupe nourrissante et revigorante.