joris.delorme
Créée le 25 mai 2024
Smash Burger
Un burger délicieux avec du pain pita fait maison et des boulettes de bœuf aplaties à la perfection.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation du pain pita
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l'eau chaude et l'huile d'olive. Formez une pâte homogène et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume (environ 1 heure). Une fois la pâte levée, divisez-la en 8 boules égales. Étalez chaque boule en un cercle d'environ 15 cm. Faites cuire les pitas dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés.
Étape 2
Préparation du smash burger
Façonnez la viande hachée en 8 petites boulettes. Chauffez une poêle en fonte ou une plaque à griller à feu vif. Ajoutez une fine couche d'huile de cuisson si nécessaire. Posez les boulettes sur la poêle chaude, puis appuyez fortement dessus avec une spatule pour les aplatir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque boulette cuite et laissez fondre. Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour assembler les burgers, ouvrez les pains pita. Ajoutez une feuille de laitue, quelques tranches de tomate, une cuillère de ketchup et de moutarde, une boulette de viande avec du fromage et enfin quelques oignons sautés.