Saumon grillé avec haricots verts, salade verte et riz

Un plat complet, sain et savoureux, facile à préparer.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des ingrédients

Lavez les haricots verts, équeutez-les et enlevez les fils éventuels. Lavez et essorez la salade verte. Pressez le citron et réservez le jus. Salez et poivrez les filets de saumon, puis badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.

Étape 2

Cuisson du riz

Faites bouillir de l’eau avec une pincée de sel dans une casserole. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant environ 15-18 minutes selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez le riz et réservez.

Étape 3

Cuisson des haricots verts

Remplissez une autre casserole d’eau salée, portez à ébullition et ajoutez les haricots verts. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.

Étape 4

Grillage du saumon

Chauffez une poêle-grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de saumon côté peau en bas et laissez cuire pendant 4-5 minutes. Retournez-les ensuite délicatement et laissez cuire encore 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit. Ajoutez l'ail émincé en option pour plus de goût. Une fois cuits, arrosez les filets de saumon avec le jus de citron frais pour ajouter une touche d’acidité.

Étape 5

Assemblage

Servez le saumon grillé avec une portion de riz, une poignée de haricots verts et un côté de salade verte assaisonnée à votre goût (un mélange d’huile d’olive, vinaigre, sel et poivre fait merveille !).