Sauce au Citron pour Pâtes

Une sauce crémeuse et parfumée pour sublimer vos pâtes.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les Citrons

Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Le zeste ajoute une intensité aromatique, tandis que le jus apporte une note acidulée.

Étape 2

Chauffer le Beurre et l'Ail

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail haché du bout des doigts. Laissez cuire environ une minute, jusqu'à ce que l'ail dégage un parfum agréable.

Étape 3

Ajouter le Citron et la Crème

Versez le jus et le zeste de citron dans la casserole avec le beurre fondu, puis incorporez la crème fraîche. Remuez doucement pour créer une texture lisse.

Étape 4

Ajouter le Parmesan

Incorporez progressivement le parmesan râpé. Remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, ce qui épaissira la sauce et lui donnera une texture crémeuse.

Étape 5

Assaisonner la Sauce

Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajustez l'assaisonnement pour obtenir un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse.

Étape 6

Cuire les Pâtes

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson, qui peut être utile pour ajuster la consistance de la sauce.

Étape 7

Mélanger Pâtes et Sauce

Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce au citron dans la casserole. Mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Étape 8

Servir et Déguster

Servez les pâtes immédiatement, pour qu'elles conservent toute leur saveur et leur chaleur. Complétez avec un peu de parmesan supplémentaire et du zeste de citron pour une touche finale fraîche.