Salade de Riz au Poulet et Légumes Grillés

Une salade remplie d'énergie pour vous soutenir pendant une longue journée.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation du riz complet

Rincez 1 tasse de riz complet sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Dans une casserole, ajoutez 2 tasses d'eau et le riz, puis portez à ébullition. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.

Étape 2

Cuisson du poulet

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire environ 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les du feu et laissez-les reposer avant de les trancher.

Étape 3

Grillage des légumes

Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Coupez également les poivrons rouges en lanières. Dans la même poêle utilisée pour le poulet, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites sauter les carottes et les poivrons rouges à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 8-10 minutes.

Étape 4

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les légumes grillés, et le poulet tranché. Pressez le jus d'un citron sur la salade pour apporter de la fraîcheur, et mélangez bien. Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre si nécessaire.

Étape 5

Présentation et dégustation

Servez la salade de riz au poulet et légumes grillés tiède ou à température ambiante. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Profitez d'un repas nutritif qui vous gardera énergique toute la journée !