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Créée le 23 septembre 2024
Salade de Poulet aux Lentilles et Brocoli
Une salade nutritive et savoureuse qui combine poulet, brocoli et lentilles pour un repas équilibré.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer les lentilles
Rincez les lentilles sous l'eau froide. Portez à ébullition une casserole d'eau. Ajoutez les lentilles et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Cuire le poulet
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Laissez refroidir puis coupez en morceaux.
Étape 3
Préparer le brocoli
Pendant que le poulet cuit, coupez le brocoli en fleurettes. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 4
Préparer les légumes
Émincez l'oignon rouge. Épluchez et râpez les carottes.
Étape 5
Faire la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, le poulet, le brocoli, l'oignon rouge, et les carottes. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez.
Étape 7
Servir
Servez la salade de poulet aux lentilles et brocoli immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à déguster. Bon appétit !