Salade de Lentilles au Chèvre et Ciboulette
Salade de Lentilles au Chèvre et Ciboulette

Salade de Lentilles au Chèvre et Ciboulette

Une salade simple et savoureuse qui combine la texture des lentilles avec la douceur du fromage de chèvre, le tout relevé par une touche de ciboulette fraîche.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Cuire les lentilles

Rincez les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, versez les lentilles avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Étape 2

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez bien pour bien émulsionner la vinaigrette.

Étape 3

Assembler la salade

Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies, le fromage de chèvre émietté et la ciboulette finement ciselée. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 4

Servir la salade

Servez votre salade de lentilles au chèvre et ciboulette dans des assiettes fraîches. Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques brins de ciboulette entiers sur le dessus.