Salade Carottes-Courgettes à l'Avocat
Salade Carottes-Courgettes à l'Avocat

Salade Carottes-Courgettes à l'Avocat

Une salade fraîche et colorée, riche en vitamines et nutriments essentiels, idéale pour un repas sain et équilibré.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les légumes

Épluchez les carottes et les courgettes. Râpez-les en julienne (petits bâtonnets fins). Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Pour une touche de fraîcheur, hachez finement quelques feuilles de menthe.

Étape 2

Préparer l'avocat

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les. Coupez la chair en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Pour éviter que l'avocat noircisse, arrosez-le avec le jus de citron.

Étape 3

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron restant, une pincée de sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de miel pour une touche sucrée.

Étape 4

Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les carottes, les courgettes, l'oignon rouge et l'avocat. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Servir

Disposez la salade dans des assiettes individuelles et garnissez avec les feuilles de menthe hachées. Servez immédiatement pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.