Ramen au Bœuf et Légumes
Ramen au Bœuf et Légumes

Ramen au Bœuf et Légumes

Un ramen savoureux et équilibré avec du bœuf, des champignons noirs, des légumes croquants, et des nouilles.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les ingrédients

Épluchez et émincez finement le gingembre et l'ail. Lavez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en julienne. Coupez les avocats en tranches. Émincez le piment frais. Nettoyez et tranchez les champignons noirs. Coupez les steaks de bœuf en fines lanières.

Étape 2

Cuire les œufs

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les œufs et faites-les cuire pendant 7 minutes pour obtenir des œufs mollets. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et réservez.

Étape 3

Faire revenir les légumes et le bœuf

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame. Faites-y revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le bœuf et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes, les champignons noirs et le piment. Cuisez quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Étape 4

Préparer le bouillon

Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes ou de volaille à ébullition. Ajoutez la sauce soja et laissez mijoter à feu doux.

Étape 5

Cuire les nouilles

Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, égouttez-les et répartissez-les dans quatre bols.

Étape 6

Assembler le ramen

Versez le bouillon chaud sur les nouilles dans chaque bol. Ajoutez les légumes sautés et les lanières de bœuf. Déposez un œuf mollet coupé en deux et quelques tranches d'avocat par-dessus. Servez immédiatement.