lapetitesavoyarde
Créée le 18 septembre 2024
Ramen au Bœuf et Légumes
Un ramen savoureux et équilibré avec du bœuf, des champignons noirs, des légumes croquants, et des nouilles.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer les ingrédients
Épluchez et émincez finement le gingembre et l'ail. Lavez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en julienne. Coupez les avocats en tranches. Émincez le piment frais. Nettoyez et tranchez les champignons noirs. Coupez les steaks de bœuf en fines lanières.
Étape 2
Cuire les œufs
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les œufs et faites-les cuire pendant 7 minutes pour obtenir des œufs mollets. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et réservez.
Étape 3
Faire revenir les légumes et le bœuf
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame. Faites-y revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le bœuf et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes, les champignons noirs et le piment. Cuisez quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 4
Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes ou de volaille à ébullition. Ajoutez la sauce soja et laissez mijoter à feu doux.
Étape 5
Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, égouttez-les et répartissez-les dans quatre bols.
Étape 6
Assembler le ramen
Versez le bouillon chaud sur les nouilles dans chaque bol. Ajoutez les légumes sautés et les lanières de bœuf. Déposez un œuf mollet coupé en deux et quelques tranches d'avocat par-dessus. Servez immédiatement.