Ragoût de Pois Chiches et Poulet à la Sauge

Un plat réconfortant alliant les saveurs douces des pois chiches et l'arôme subtil de la sauge, idéal pour les repas en famille.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des ingrédients

Commencez par égoutter et rincer les pois chiches s'ils sont en conserve. Émincez l'oignon et l'ail finement. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et mettez de côté. Préchauffez une grande casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2

Saisir le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole chaude et faites les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 6 minutes. Retirez-les et réservez.

Étape 3

Faire revenir les légumes

Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et libèrent leur arôme, soit environ 3 minutes. Si besoin, ajoutez un peu d'huile.

Étape 4

Cuisson du ragoût

Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de légumes, les pois chiches et les feuilles de sauge à la préparation d'oignons. Mélangez bien, puis incorporez les morceaux de poulet. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 5

Ajustement et service

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Retirez les feuilles de sauge avant de servir le ragoût bien chaud, accompagné d'un peu de pain pour saucer.