Ragoût de pois cassés et pommes de terre à la sauce soja sucrée

Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner chaleureux en famille.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les ingrédients

Rincez les pois cassés à l'eau froide et épluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 2 cm. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

Étape 2

Cuire les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1 minute, en remuant.

Étape 3

Ajouter les pois cassés et les pommes de terre

Incorporez les pois cassés et les dés de pommes de terre dans la casserole. Remuez bien pour bien enrober les légumes de l'huile et des aromates.

Étape 4

Verser le liquide

Ajoutez l'eau avec une pincée de sel et quelques herbes (comme le thym ou le laurier) pour renforcer la saveur. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pois cassés et les pommes de terre soient tendres.

Étape 5

Assaisonner

Une fois le ragoût cuit, ajoutez la sauce soja sucrée pour apporter une note umami douce et riche. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Servir

Retirez les herbes, si vous en avez ajouté, et servez chaud. Ce plat est délicieux accompagné de pain croustillant ou même de riz pour un repas encore plus consistant.