Recette Quiche courgette lardons

Étape 1

Préparer la pâte brisée

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau froide petit à petit et formez une boule homogène. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 3

Préparer les légumes et les lardons

Émincez l'oignon et coupez les courgettes en rondelles fines. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Égouttez l'excès de liquide, si nécessaire.

Étape 4

Préparer l'appareil à quiche

Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la noix de muscade. Incorporez les légumes et les lardons.

Étape 5

Étaler la pâte

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 6

Assembler la quiche

Versez l'appareil à quiche dans le moule préparé et saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus.

Étape 7

Cuisson

Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris. Laissez légèrement refroidir avant de servir.

Quiche courgette lardons

Ingrédients