Purée de Patate Douce

Une purée onctueuse de patates douces parfaite pour accompagner vos plats principaux.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les patates douces

Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène. Cela facilite également le mixage ensuite.

Étape 2

Cuisson des patates douces

Placez les morceaux de patate douce dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Vous pouvez vérifier la tendreté en les piquant avec une fourchette.

Étape 3

Écraser les patates douces

Égouttez les patates douces cuites et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre immédiatement pour qu'il fonde avec la chaleur résiduelle. Utilisez un presse-purée ou un fouet pour les écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Ajouter de la crème fraîche

Incorporez lentement la crème fraîche tout en continuant de mélanger, ce qui rendra la purée plus onctueuse. Ajustez la quantité de crème selon la texture désirée.

Étape 5

Assaisonner et servir

Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud en accompagnement de votre plat principal préféré. Vous pouvez saupoudrer un peu de paprika pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.