Poulet à la Sauge avec Purée de Carottes et Légumes Sautés
Poulet à la Sauge avec Purée de Carottes et Légumes Sautés

Poulet à la Sauge avec Purée de Carottes et Légumes Sautés

Un plat savoureux et équilibré, combinant la tendreté du poulet à la savoureuse sageur, une purée de carottes douce et onctueuse, et des légumes sautés croquants.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation du poulet

Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez ensuite les blancs de poulet et les feuilles de sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Faites dorer le poulet des deux côtés pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.

Étape 2

Préparation de la purée de carottes

Pendant que le poulet cuit, pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les carottes et mixez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, et du poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 3

Préparation des légumes sautés

Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Coupez les courgettes en demi-rondelles. Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Étape 4

Assemblage du plat

Pour servir, répartissez la purée de carottes dans les assiettes. Disposez le poulet à la sauge par-dessus et ajoutez les courgettes sautées à côté. Garnissez de quelques feuilles de sauge fraîches pour la décoration si vous le souhaitez. Bon appétit !