Penne à la Méditerranéenne

Un plat de pâtes frais et savoureux, parfait pour un repas méditerranéen.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les ingrédients

Coupez la tranche de poitrine fumée en petits morceaux. Dénoyautez et coupez les olives noires en rondelles. Râpez le parmesan et réservez-le. Coupez le concombre en fines rondelles. Hachez l'oignon rouge finement ainsi que l'ail.

Étape 2

Cuire les pâtes

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les penne al dente selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes, puis rincez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 3

Préparer la sauce

Dans une grande poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir la poitrine fumée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Ajoutez l'ail et l'oignon rouge, faites revenir pendant 2 minutes.

Étape 4

Assembler le plat

Ajoutez les olives et les pâtes égouttées dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes avec les saveurs. Ajoutez le jus de citron, poivrez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez du feu, ajoutez le parmesan et mélangez.

Étape 5

Servir

Servez immédiatement les pâtes en disposant quelques rondelles de concombre par-dessus pour la fraîcheur et garnissez de quelques copeaux de parmesan supplémentaires si désiré.