leila
Créée le 21 juin 2024
Pâtes aux légumes rôtis
Une délicieuse recette de pâtes aux légumes rôtis pour 4 personnes.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer les légumes
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Coupez les tomates cerises en deux, émincez les oignons et les poivrons en fines lanières. Hachez les gousses d'ail. Mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
Étape 2
Cuire les pâtes
Pendant que les légumes rôtissent, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Étape 3
Mélanger les pâtes et les légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajoutez les légumes rôtis et les pâtes égouttées. Mélangez bien le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Servir et garnir
Servez les pâtes aux légumes rôtis dans des assiettes. Garnissez de parmesan râpé et de basilic frais ou séché. Un filet d'huile d'olive supplémentaire peut être ajouté pour plus de saveur. Bon appétit !