Pâtes aux épinards et chèvre

Une recette simple et savoureuse de pâtes crémeuses aux épinards et au fromage de chèvre.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des pâtes

Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez 400 grammes de pâtes de votre choix et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes, réservez environ 1 tasse d'eau de cuisson, puis mettez-les de côté.

Étape 2

Cuisson des épinards

Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 200 grammes d'épinards frais et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés, environ 3 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre pour relever les goûts.

Étape 3

Mélange pâtes-épinards

Ajoutez les pâtes égouttées aux épinards dans la poêle. Si les pâtes semblent sèches, ajoutez un peu de l'eau de cuisson que vous avez réservée. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées d'épinards.

Étape 4

Incorporation du chèvre

Ajoutez 150 grammes de fromage de chèvre émietté aux pâtes. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à se mêler aux pâtes. Le fromage de chèvre apportera une belle onctuosité et une saveur unique au plat.

Étape 5

Finalisation et service

Goûtez le plat et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez les pâtes immédiatement, garnies éventuellement de quelques noisettes grillées ou de parmesan râpé pour ajouter du croquant et du goût.