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Créée le 6 mai 2024
Pâtes aux champignons et courgettes
Un plat riche en saveurs et en couleurs, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. L'utilisation du lait au lieu de la crème offre une alternative plus légère tout en conservant l'onctuosité de la sauce.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, mais pas doré, pour éviter l'amertume. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et les courgettes coupées en dés. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La clé est de remuer fréquemment pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau salée. Veillez à les cuire al dente, puis égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
Étape 3
Intégrez les pâtes cuites à la poêle avec les légumes. Ajoutez le lait et la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien pour que le lait se combinent avec les sucs de cuisson des légumes et forme une légère sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Servez les pâtes bien chaudes, parsemées du reste du parmesan et du persil frais haché. Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.