Pains Pita Maison

Une recette simple et délicieuse de pains pita maison.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la pâte

Mélange la levure sèche avec le sucre et un peu de lait ou d'eau tiède dans un petit bol. Laisse reposer pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et verse le mélange de levure, le reste du lait ou de l'eau tiède, et l'huile d'olive. Pétris le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 2

Levée de la pâte

Couvre la pâte avec un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Pour bien lever, je te conseille de placer la pâte dans un four éteint mais légèrement préchauffé.

Étape 3

Formation des pains

Divise la pâte levée en huit portions égales. Façonne chaque portion en une boule et laisse reposer encore quelques minutes. Ensuite, étale chaque boule sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un disque d'environ 5 mm d'épaisseur.

Étape 4

Cuisson des pains

Préchauffe une poêle ou une plaque de cuisson sur feu moyen-élevé. Dépose un disque de pâte à la fois et laisse cuire jusqu'à ce qu'il commence à gonfler, environ 2-3 minutes par côté. Retourne-le avec précaution pour cuire l'autre face. Les pitas devraient gonfler et former une poche à l'intérieur.

Étape 5

Astuces Finales

Si tu souhaites des pitas encore plus dodus, assure-toi que ta température de cuisson est suffisamment chaude et évite d'aplatir la pâte trop finement. Pour garder les pains moelleux, enveloppe-les dans un linge propre dès la sortie de la poêle.