Maquereaux Rôtis aux Tomates et Herbes

Un plat savoureux de maquereaux rôtis avec des tomates juteuses et des herbes aromatiques, parfait pour un dîner léger et sain.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des légumes et herbes

Commencez par hacher finement la ciboulette et le persil après les avoir rincés à l'eau claire. Coupez les tomates en quartiers et émincez les oignons. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Mélangez les herbes avec les légumes dans un grand bol en ajoutant une pincée de sel et du poivre pour rehausser les saveurs.

Étape 2

Préchauffage et assaisonnement

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez les maquereaux en les rinçant sous l'eau froide et en les séchant avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Remplissez chaque poisson d'un mélange d'herbes et d'ail pour infuser les arômes lors de la cuisson.

Étape 3

Cuisson des maquereaux

Disposez les maquereaux dans un plat allant au four. Répartissez les quartiers de tomates et les rondelles d'oignon tout autour. Arrosez d'huile d'olive généreusement et glissez le plat au four préchauffé. Laissez rôtir pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les maquereaux soient bien cuits et que la chair se détache facilement.

Étape 4

Présentation et service

Servez les maquereaux rôtis avec les tomates et les oignons juste sortis du four. Garnissez d'un peu de ciboulette fraîche ciselée avant de déguster. Accompagnez ce plat d'une tranche de pain pour éponger les délicieuses huiles et jus de cuisson.