Recette Lieu Noir accompagné de riz et d'aubergines à la parmigiana

Étape 1

Préparation du riz parfumé

Rincez 60 g de riz à l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le riz, 120 mL d'eau, une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 18-20 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.

Étape 2

Assaisonnement

Pendant que le riz cuit, émincez l'oignon et la gousse d’ail.

Étape 3

Faire revenir les aromates

Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l’ail émincés. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Étape 4

Cuisson du poisson

Dans la même poêle, ajoutez le lieu noir. Assaisonnez avec du basilic, du paprika, du sel et du poivre. Faites cuire le poisson environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit opaque et bien cuit.

Étape 5

Assemblage

Disposez les aubergines à la parmigiana préchauffées sur un plat. Ajoutez le riz parfumé à côté. Placez le lieu noir sur le riz ou à côté selon votre préférence.

Étape 6

Finition

Ajoutez un filet d'huile d'olive et une pincée de basilic pour garnir.

Lieu Noir accompagné de riz et d'aubergines à la parmigiana