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Créée le 27 octobre 2024
Lentilles Saucisses
Un plat réconfortant et savoureux qui réchauffe les cœurs, idéal pour un dîner en famille.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer les ingrédients
Commencez par rincer 400 grams de lentilles vertes à l'eau froide pour enlever toute impureté. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 2
Saisir les saucisses
Dans une grande casserole, faites dorer les 4 saucisses de Toulouse à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Astuce : utiliser une poêle antiadhésive pour éviter l’adhérence.
Étape 3
Ajouter les légumes
Retirez les saucisses et ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes dans la même casserole. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 5 minutes. Cela permettra de récupérer les sucs des saucisses et d'améliorer le goût des légumes.
Étape 4
Incorporer les lentilles
Ajoutez les lentilles dans la casserole avec le mélange de légumes, remuez bien pour les enrober du mélange.
Étape 5
Cuisson à petit feu
Versez 1 litre de bouillon de volaille sur les lentilles et ajoutez 2 feuilles de laurier et 1 cuillère à café de thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes.
Étape 6
Finaliser le plat
Remettez les saucisses dans la casserole avec les lentilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 7
Servir
Servez les lentilles saucisses bien chaudes, accompagnées d'une bonne tranche de pain de campagne. Profitez de ce plat réconfortant !