Recette Lasagnes Classiques

Étape 1

Préparation de la sauce bolognaise

Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la dorer uniformément. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 2

Préparation de la béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 3

Assemblage des lasagnes

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel, puis ajoutez une couche de feuilles de lasagne. Recouvrez d'une couche de sauce bolognaise, puis d'un peu de béchamel. Répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et en saupoudrant de parmesan râpé.

Étape 4

Cuisson

Enfournez les lasagnes pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes sur le dessus. Pour un gratinage parfait, vous pouvez passer à la fonction grill durant les 5 dernières minutes de cuisson.

Étape 5

Repos et dégustation

Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les couper et de servir. Cela permettra aux couches de bien se tenir et développera encore plus les saveurs.

Étape 6

Conseils de Popote

Pour les amateurs de saveurs riches, vous pouvez ajouter un peu de vin rouge à la sauce bolognaise lors de sa cuisson. Et pourquoi ne pas essayer d'inclure quelques légumes comme des carottes ou des courgettes pour un plat plus équilibré ? Bon appétit !

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