Gratin Dauphinois

Un plat classique et réconfortant, parfait pour les repas en famille.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Pour gagner du temps, utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.

Étape 2

Préparation de la crème

Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le lait. Chauffez doucement à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais sans ébullition. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre au goût.

Étape 3

Disposition des ingrédients

Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F). Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le légèrement. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat de manière uniforme, superposez-les légèrement. Versez un peu de mélange crème-lait sur les pommes de terre. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les pommes de terre.

Étape 4

Cuisson du gratin

Versez le reste du mélange crème-lait sur le gratin. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.

Étape 5

Repos et service

Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. Servez chaud avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.