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Créée le 27 juin 2024
Gratin d'Aubergines aux Lardons et Mozzarella
Un gratin réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation des aubergines
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson, badigeonnez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 2
Préparation de la sauce tomate
Pendant que les aubergines cuisent, émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les tomates ou la purée de tomates. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic.
Étape 3
Assemblage du gratin
Une fois les aubergines cuites, disposez une couche d'aubergines dans un plat à gratin. Ajoutez une couche de sauce tomate aux lardons, puis une couche de mozzarella tranchée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
Étape 4
Cuisson du gratin
Baissez la température du four à 180°C (350°F). Enfournez le gratin pour environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.