Gâteau au citron

Ce gâteau au citron est léger et moelleux, parfait pour une pause gourmande avec une touche d'acidité rafraîchissante.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation du four et des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau. Lavez bien les citrons, râpez-en le zeste et pressez-les pour en extraire le jus.

Étape 2

Préparation de la pâte à gâteau

Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Dans un autre bol, battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez le zeste et le jus des citrons. Ensuite, ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure, en alternant avec le lait, afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, couvrez-le de papier sulfurisé.

Étape 4

Démoulage et dégustation

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche décorative. Dégustez avec une tasse de thé ou de café !