Gâteau au chocolat avec une touche de piment

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou le micro-ondes en faisant attention à ne pas brûler le chocolat. Une fois le mélange lisse et homogène, laissez-le refroidir légèrement.

Étape 2

Dans un autre récipient, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer alors le mélange chocolat-beurre tiède, et mélanger délicatement.

Étape 3

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ensemble, puis la cuillère à café de piment d'Espelette. Le piment va donner un contraste intéressant avec le goût riche du chocolat. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler pour conserver de la légèreté.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, donc je vous conseille de surveiller le gâteau. Il est prêt quand le centre est encore légèrement tremblotant.

Étape 5

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Ce gâteau au chocolat avec une touche de piment est excellent servi tiède, avec éventuellement une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour adoucir le piquant du piment.