Galettes de Pois Chiches et Quinoa
Galettes de Pois Chiches et Quinoa

Galettes de Pois Chiches et Quinoa

Ces galettes vous combleront par leur texture croquante et leur goût savoureux. Elles sont parfaites en tant que plat principal ou accompagnement.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Cuisson du Quinoa

Rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever toute amertume. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez.

Étape 2

Préparation du Mélange

Émincez l'oignon et l'ail finement. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoutez le quinoa cuit, l'oignon, l'ail, le persil haché, la farine de pois chiche, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étape 3

Formation des Galettes

Avec les mains légèrement humidifiées, formez des galettes avec le mélange. Vous devriez obtenir environ 8 galettes.

Étape 4

Cuisson des Galettes

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Étape 5

Dégustation

Servez les galettes chaudes, accompagnées d'une salade, de pain pita, ou de légumes grillés. Un filet de jus de citron ou une sauce yaourt aux herbes peuvent ajouter une touche rafraîchissante.