Financiers aux amandes

Une recette gourmande pour utiliser vos blancs d'œufs et savourer des financiers aux amandes moelleux et délicieux.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des ingrédients

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis laissez-le refroidir. Tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine dans un bol.

Étape 2

Mélange des ingrédients

Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez délicatement le mélange de poudres aux blancs montés, en veillant à ne pas faire retomber les blancs. Ajoutez ensuite le beurre noisette refroidi, en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Cuisson

Versez la préparation dans des moules à financiers ou dans un moule beurré et fariné si vous n'en avez pas. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les financiers soient dorés et bien gonflés. Un testeur inséré au centre doit en sortir propre.

Étape 4

Finition et service

Laissez refroidir les financiers sur une grille avant de démouler. Ils se dégustent tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'un thé ou d'un café pour un moment de pure gourmandise.