Dorades Grises Entières au Citron et aux Herbes Fraîches

Une recette parfumée et savoureuse, idéale pour les amateurs de poisson.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des dorades

Préchauffez votre four à 200°C. Rincez et séchez les dorades. Faites 3 incisions sur chaque côté des dorades pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer le poisson.

Étape 2

Préparation des herbes et des agrumes

Coupez le citron et le pamplemousse en rondelles. Dans un bol, mélangez le basilic, la ciboulette et le thym effeuillé. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 3

Farcir les dorades

Répartissez les herbes et les agrumes à l’intérieur et sur le dessus des dorades. Gardez quelques feuilles de basilic et de ciboulette pour la décoration.

Étape 4

Cuisson

Disposez les dorades dans un plat allant au four. Arrosez avec le reste d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les dorades soient bien cuites et légèrement dorées.

Étape 5

Dressage

Servez les dorades entières accompagnées de tranches de citron et de pamplemousse fraîches. Ajoutez les feuilles de basilic et les brins de ciboulette pour décorer et apporter une touche de fraîcheur.