Recette Curry de Pois Chiches et Courgettes

Un plat exotique et réconfortant, parfait pour améliorer votre humeur et stimuler votre énergie.

Étape 1

Préparer les ingrédients

Commencez par rincer et égoutter les pois chiches. Ensuite, coupez les courgettes en rondelles et émincez les oignons. Hachez finement l'ail.

Étape 2

Cuire les aromates

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant une minute supplémentaire.

Étape 3

Ajouter les courgettes et les épices

Ajoutez les courgettes et le curry en poudre dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Étape 4

Incorporer les pois chiches et les tomates

Ajoutez les pois chiches, les tomates en dés (avec leur jus) et le lait de coco. Mélangez bien et portez à ébullition.

Étape 5

Laisser mijoter

Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Servir

Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Garnissez de coriandre fraîche si vous en avez sous la main pour une touche de couleur et de saveur.

Curry de Pois Chiches et Courgettes