Cookies au chocolat

Des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec des pépites de chocolat fondantes.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la pâte

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec les sucres (blanc et roux) jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez l'oeuf entier et la vanille, puis mélangez bien. Dans un autre récipient, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, sans trop travailler la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Étape 2

Façonnage et cuisson

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant bien, car elles vont s'étaler à la cuisson. Pour des cookies uniformes, vous pouvez utiliser une cuillère à glace. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Le centre devrait rester légèrement mou; il durcira en refroidissant. Laissez les cookies refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Astuce : Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies avant la cuisson.