Brochettes de poulet à la citronnelle

Une recette simple et savoureuse avec des saveurs asiatiques.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la marinade

Commencez par préparer la marinade. Hachez finement l'ail et le gingembre. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, l'ail et le gingembre. Poivrez généreusement. Cette étape est cruciale pour imbiber le poulet des saveurs asiatiques.

Étape 2

Préparation du poulet

Coupez le poulet en lanières ou en cubes. Écrasez légèrement les tiges de citronnelle et coupez-les en tronçons de 10 cm, elles serviront de piques pour les brochettes. Trempez le poulet dans la marinade, assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, idéalement plus si vous avez le temps.

Étape 3

Cuisson des brochettes

Enfilez les morceaux de poulet sur les tiges de citronnelle. Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-élevé. Faites griller les brochettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes de chaque côté. La citronnelle apportera un parfum exquis lors de la cuisson.

Étape 4

Service

Servez les brochettes chaudes accompagnées de coriandre fraîche finement hachée saupoudrée par-dessus. Ce plat se marie parfaitement avec une salade asiatique légère ou du riz parfumé. N'hésitez pas à ajouter un filet de sauce soja supplémentaire au moment de servir pour renforcer les saveurs.