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Créée le 2 septembre 2024
Bowl de Riz aux Pois Chiches et Haricots Rouges pour 2
Un délicieux bowl végétarien riche en fibres et protéines, parsemé de touches de cumin et paprika pour un goût exotique.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Cuisson du riz
Commence par cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, généralement cela prend environ 18 minutes. Une fois cuit, draine-le et mets-le de côté.
Étape 2
Préparation des légumes
Pendant que le riz cuit, égoutte et rince les pois chiches et les haricots rouges. Coupe finement l’oignon et écrase les gousses d’ail.
Étape 3
Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Ajoute les pois chiches et les haricots rouges, ainsi que le cumin et le paprika. Fais cuire encore 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Assaisonnement
Ajoute le jus de citron, le sel et le poivre dans la poêle. Mélange bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Préparation des œufs pochés
Pour pocher les œufs, fais bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois à ébullition, réduis à feu doux, casse un œuf dans un petit bol, et verse doucement l'œuf dans l'eau chaude. Fais cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore coulant. Retire avec une écumoire et répète l'opération pour les autres œufs.
Étape 6
Assemblage du bowl
Répartis le riz dans 4 bols. Ajoute le mélange de pois chiches et haricots rouges par-dessus. Termine chaque bowl avec un œuf poché sur le dessus. Servir chaud et déguster !