megatron63
Créée le 9 février 2025
Bœuf Bourguignon sans Vin Rouge
Une version délicieuse du traditionnel Bœuf Bourguignon utilisant du bouillon de bœuf pour remplacer le vin rouge.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparez les Ingrédients
Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Emincez les oignons et hachez finement l'ail. Découpez le bœuf en cubes de 4 cm environ.
Étape 2
Saisissez la Viande
Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur chaque face. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Étape 3
Cuisez les Légumes
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes et faites les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez le Coulis de Tomate et les Arômes
Ajoutez le coulis de tomate dans la cocotte, mélangez bien, puis incorporez le bouquet garni, le sel, et le poivre.
Étape 5
Ajoutez le Bouillon et le Vinaigre
Versez le bouillon de bœuf et le vinaigre balsamique dans la cocotte, mélangez bien, puis remettez les morceaux de viande.
Étape 6
La Cuisson Lentement
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées.
Étape 7
Final Touches
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez le bœuf bourguignon chaud avec du pain croustillant ou des pommes de terre.