Beignet de courgettes

Délicieux beignets de courgettes faits maison pour un apéritif ou un plat principal léger.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des courgettes

Laver les courgettes et couper les extrémités. Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Déposer les courgettes râpées dans une passoire, ajouter une pincée de sel, mélanger et laisser dégorger pendant 15 minutes. Pressez les courgettes râpées pour éliminer l'excès d'eau.

Étape 2

Préparer la pâte à beignet

Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel, et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez du parmesan, ajoutez-le à la pâte à ce stade.

Étape 3

Incorporation des courgettes

Ajouter les courgettes bien égouttées à la pâte. Remuez bien pour vous assurer que les courgettes sont bien enrobées.

Étape 4

Cuisson des beignets

Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire. À l'aide d'une cuillère, déposez des cuillerées de pâte aux courgettes dans l'huile chaude. Laissez cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez les beignets sur du papier absorbant.

Étape 5

Servir

Servez les beignets de courgettes chauds. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez les accompagner d'une sauce à base de yaourt et d'herbes fraîches.